معيار جودة ثابت، بدلًا من الجوائز
كيمور لا تزال محمصة فتية — ليس لدينا كأس مسابقة، لكن لدينا معايير جودة داخلية نُخضع لها كل دفعة بنفس الدقة. وبدلًا من كأس، نختار مشاركة هذا المعيار بشفافية.
لا تدخل أي دفعة جديدة من الحبوب إلى مجموعتنا دون الحصول على 85 من 100 على الأقل في بروتوكول التذوق قبل التحميص.
يُتذوَّق كل دفعة تحميص بشكل مستقل من قِبل ثلاثة أشخاص على الأقل من فريقنا قبل الخدمة، للتحقق من الثبات.
يُوثَّق منشأ وموسم حصاد كل قهوة أحادية المنشأ نبيعها؛ نشارك هذه المعلومات في صفحات المنتجات.
يُظهر كأس المسابقة أداء يوم واحد، دفعة واحدة. أولويتنا أن تصل كل دفعة — سواء شاركت في مسابقة أم لا — إلى نفس المعيار. لذا بدلًا من انتظار موافقة خارجية، نختار مشاركة معيارنا الخاص هنا بصراحة والالتزام به.
نخطط للمشاركة في مسابقات وطنية للباريستا والتحميص.
نريد الخضوع لعمليات تقييم من منظمات مثل جمعية القهوة المختصة.
عندما نفوز بجائزة حقيقية، ستُحدَّث هذه الصفحة — حتى ذلك الحين، لا ندّعي إنجازًا لا نملكه.
