مسقط رأس القهوة. منطقة يرغاتشيف في جنوب غرب إثيوبيا، بارتفاعها الشاهق ومناخها البارد، تُنتج بعضًا من أكثر أنواع القهوة زهرية وفاكهية في العالم — ولا تزال نقطة مرجعية في عالم القهوة.
بالنسبة لمعظم المزارعين، تُزرع القهوة في قطع أراضٍ عائلية صغيرة تنتقل عبر الأجيال. تُقطف الكرز يدويًا وتُجفف في الشمس أو تُغسل — الدفعات التي تختارها كيمور تفضّل المعالجة المغسولة التي تُبرز نكهات الياسمين والحمضيات المميزة.
