Kimor henüz genç bir kavurma tesisi — elimizde bir yarışma kupası yok, ama her partiyi aynı titizlikle değerlendirdiğimiz iç kalite standartlarımız var. Kupa yerine bu çıtayı şeffaf şekilde paylaşmayı tercih ediyoruz.
Her yeni parti çekirdek, kavurma öncesi tadım (cupping) protokolümüzden 100 üzerinden en az 85 puan almadan koleksiyona dahil edilmez.
Her kavurma partisi, servise çıkmadan önce ekibimizden en az üç kişi tarafından bağımsız olarak tadılır ve tutarlılık kontrol edilir.
Sattığımız her tek köken kahvenin menşei ve hasat dönemi belgelenir; bu bilgiyi ürün sayfalarında paylaşırız.
Bir yarışma kupası, tek bir günün, tek bir partinin performansını gösterir. Bizim önceliğimiz her partinin — yarışmaya girsin girmesin — aynı çıtayı tutturması. Bu yüzden dışarıdan bir onay beklemek yerine, kendi standardımızı burada açıkça paylaşmayı ve ona bağlı kalmayı tercih ediyoruz.
Ulusal barista ve kavurma yarışmalarına katılmayı planlıyoruz.
Specialty Coffee Association gibi kuruluşların değerlendirme süreçlerine girmek istiyoruz.
Gerçek bir ödül kazandığımızda bu sayfa güncellenecek — o güne kadar burada olmayan bir başarıyı iddia etmiyoruz.