Aynı kahveyi iki tarifle karşılaştırmak
İnternette bulduğun iki tarif arasında seçim yaparken önce aradığın sonucu belirle: sabah sade içmek mi, kahvaltıda süt eklemek mi? Aynı kahve paketini kullan ve iki tarifi A ile B olarak adlandır. Buradaki amaç her değişkenin etkisini açıklamak değil, iki tarifin bütün olarak senin kullanımına nasıl uyduğunu görmek.
Her tarifin kuru kahve miktarını, eklenen suyu, öğütüm ayarını ve döküş adımlarını ayrı yaz. Hario'nun yayımladığı James Hoffmann tek fincan V60 tarifi 15 gram kahve ve 250 gram su kullanır; bu, kaynaklı bir başlangıç örneğidir, her kahve için ideal oran değildir. Diğer tarifi de eksiksiz kaydet. Demlemeye eklenen su ile fincanda tartılan içecek miktarını aynı veri gibi yazma.
Aynı ekipmanı ve aynı suyu kullanarak tarifleri uygula; tarifin istediği farkları koru. Döküşte bir adımı kaçırırsan sonucu sessizce düzeltmek yerine not düş. Birden çok adım farklıysa tercihinin yalnızca öğütümden ya da orandan kaynaklandığı sonucuna varamazsın; yalnızca bu iki uygulamayı karşılaştırmış olursun.
Fincanları mümkünse başka biri kodlasın ve hangisinin hangi tarif olduğunu tadımdan sonra öğren. Benzer sıcaklıktayken sırayla küçük yudumlar al; algıladığın tatlılık, acılık, ağızda bıraktığı his ve genel beğeniyi kısa cümlelerle yaz. Örneğin 'A daha dolgun, B kahvaltıda daha rahat içiliyor' notu, gerekçesiz bir puandan daha fazla karar bilgisi verir.
Başka bir denemede hazırlama ve tadım sırasını tersine çevir. Aynı tercih tekrarlanıyorsa günlük kullanım için o tarifi seçebilirsin; fark belirgin değilse uygulaması kolay olanı tercih etmek de makuldür. Sonuç kaydına tarifin yanında hazırlama zahmetini de ekle. Temel adımları hatırlamak için Kimor demleme rehberini kullan.