Гид по помолу
| Метод заваривания | Помол | Степень | Текстура |
|---|---|---|---|
| Турецкий кофе | Очень мелкий | Как пудра / мука | |
| Эспрессо | Мелкий | Как влажный песок | |
| Гейзерная кофеварка | Мелкий | Немного крупнее эспрессо | |
| Aeropress | Средне-мелкий | Как мелкий песок | |
| V60 | Средний | Как морской песок | |
| Chemex | Средне-крупный | Как крупный морской песок | |
| French Press | Крупный | Как крупная морская соль | |
| Колд брю | Очень крупный | Как крупная морская соль |
Примечание: чем мельче помол, тем быстрее вода контактирует с кофе и тем быстрее идёт экстракция — поэтому мелкий помол используется при коротком времени заваривания, а крупный — при длинном. Поскольку калибровка вашей кофемолки может отличаться, используйте эту таблицу как отправную точку; рекомендуем настраивать её по вкусу.
