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Guía de Preparación
Principiante · FiltroV60
Proporción1:16
Agua94°C
Tiempo2:30-3:00
- Enjuaga el filtro y calienta el V60, desecha el agua.
- Agrega 20g de café molido medio, pon la báscula en cero.
- Haz el bloom con 40g de agua durante 30 segundos.
- Agrega lentamente el agua restante con movimientos circulares, en varias vertidas.
- El tiempo total debe terminar entre 2:30-3:00.
Intermedio · FiltroChemex
Proporción1:15
Agua93°C
Tiempo4:00-4:30
- Coloca el filtro Chemex con el lado de triple capa hacia el pico, enjuaga.
- Agrega 30g de café molido medio-grueso.
- Haz el bloom con 60g de agua durante 45 segundos.
- Termina con el agua restante en 3-4 vertidas, del centro hacia afuera.
Principiante · PrensaFrench Press
Proporción1:14
Agua92°C
Tiempo4:00
- Agrega café molido grueso a la jarra.
- Vierte toda el agua de una vez, mezcla.
- Cierra la tapa, espera 4 minutos sin presionar el émbolo.
- Presiona el émbolo lentamente y sirve de inmediato.
Intermedio · PresiónAeropress
Proporción1:13
Agua85°C
Tiempo1:30-2:00
- Enjuaga el filtro, coloca el Aeropress sobre tu taza.
- Agrega 17g de café molido fino-medio.
- Agrega agua, mezcla durante 10 segundos.
- Tras 1-1.5 minutos de infusión, presiona suavemente.
TradicionalCafé Turco
Proporción1:10
AguaEmpieza en frío
Tiempo4-5 min
- Agrega café molido muy fino, agua fría y azúcar si lo deseas a la cezve.
- Mezcla y comienza a calentar a fuego bajo.
- Cuando la espuma empiece a subir, repártela poco a poco en las tazas.
- Vuelve a poner la cezve al fuego para un último hervor, y reparte de nuevo en las tazas.
Avanzado · FríoCold Brew
Proporción1:8
AguaTemperatura ambiente
Tiempo16-18 h
- Mezcla café molido grueso con agua a temperatura ambiente.
- Cierra la tapa, deja reposar en el refrigerador 16-18 horas.
- Cuela con un filtro fino para separar el concentrado.
- Al servir, diluye 1:1 con hielo y agua (o leche).
Proporción, temperatura del agua y proceso paso a paso por método para una taza de calidad de cafetería en casa. No olvides consultar la Guía de Molienda para la molienda correcta.
