La proporción correcta en una cafetera de filtro es 1:15-1:18; el problema real es calcularla con el volumen real de agua, no con la línea de "tazas".
Elegir un set de regalo de café depende del perfil de tueste y el tamaño de la caja: ajustarlos al gusto de quien lo recibe lleva al set correcto.
¿Qué significan realmente las notas de chocolate, fresa o bergamota en una bolsa? Descubre cómo el tostado y el método de preparación las forman.
¿Cuántas horas necesita el cold brew, con qué proporción y molienda se prepara? Los pasos para un cold brew equilibrado en casa y errores comunes.
Antes de comparar presupuestos, pregunta por el tiempo de tostado a entrega, la consistencia entre lotes, la capacidad y el soporte; elige así al proveedor adecuado.
El grosor de molienda del café cambia según el método de preparación. Aprende a elegir y ajustar la molienda correcta, del café turco a la prensa francesa.
¿Debes elegir tueste medio u oscuro para tu café turco? Comparamos sabor, espuma y final entre las tres opciones de tueste.
¿Cuál es la diferencia entre el café arábica y el robusta? Comparamos el contenido de cafeína, la altitud de cultivo, el perfil de sabor y el precio, y cuándo se prefiere cada uno.
¿Deberías comprar café en grano o café molido? Explicamos la diferencia y la elección correcta según la frescura, si tienes molinillo y tu equipo de preparación.
¿Cómo se usa una cafetera moka? Guía paso a paso sobre el nivel de agua, la molienda correcta y el ajuste del fuego para preparar café en casa.
Elegir el café de oficina empieza por la máquina, luego la molienda y solo después el tueste; aquí tienes la guía de decisión paso a paso.
La respuesta corta a cómo hacer café en prensa francesa: molienda gruesa, proporción correcta e infusión de 4 minutos. Técnica paso a paso y errores comunes.
¿Cómo se deben guardar los granos de café? Guía para protegerlos de la luz, el calor, la humedad y el oxígeno, y elegir el recipiente adecuado.
Cómo elegir granos de café para espresso: una guía paso a paso sobre el tueste, la frescura y la molienda con los blends de Kimor.
La respuesta corta a cómo hacer café turco con espuma: molienda fina, la proporción correcta, agua fría y fuego bajo. La técnica paso a paso aquí.
La respuesta corta a cómo hacer café de filtro: la proporción correcta, la molienda correcta y la temperatura correcta. Guía paso a paso aquí.
Organiza las raciones, las existencias y la capacidad de preparación para una reunión puntual sin aumentar innecesariamente tu pedido habitual.
Utiliza tazas codificadas, condiciones de cata comparables y una segunda prueba para elegir la receta que mejor te encaje.
Compara el precio por kilogramo con un mismo pedido e identifica dudas sobre envases, entrega, pago y asistencia.
Evalúa muestras con recetas registradas, el equipo de servicio y pruebas en bebidas con leche.
Un método que tiene en cuenta la asistencia, las dosis reales y las visitas a reuniones.
Calcula la cantidad de tu suscripción a partir de la dosis y de las veces que preparas café en casa.
El café del que hoy se beben miles de millones de tazas es el resultado de un viaje de siglos — desde los altiplanos de Etiopía hasta Yemen, luego el Estambul otomano y los cafés de Europa.
El grado de tueste define no solo el color del café, sino también su acidez, cuerpo y aroma. Entender la diferencia entre tueste claro y oscuro es el primer paso para encontrar el café adecuado para usted.
Considerada la cuna del café arábica, la región etíope de Yirgacheffe cultiva café a 1.900-2.200 metros de altitud — alturas que producen granos de carácter marcadamente floral y cítrico.
La forma cónica del V60 de Hario y su único orificio grande revelan el café en su versión más limpia y brillante — cuando se usa con la técnica correcta. Así se logran resultados consistentes en casa.
