Cómo planificar las existencias de café en la oficina
La plantilla total no equivale al número diario de consumidores de café. Algunas personas trabajan fuera de la oficina o no toman café. Durante una semana registra los consumidores presentes, las preparaciones y el café seco utilizado. Anota las visitas aparte para distinguir el uso habitual de los aumentos puntuales.
Una estimación inicial es personas que toman café × preparaciones por persona y día × gramos por preparación × días laborables. Diez personas con una preparación diaria de 15 gramos durante 22 días utilizan 3300 gramos. La dosis es ilustrativa: aplica la de tu máquina y tus hábitos reales.
Para café de filtro preparado en jarras, registra la dosis de la preparación completa. Una jarra con 60 gramos consume lo mismo que cuatro preparaciones de 15 gramos. Separa el café descartado, los ajustes del molino y las visitas, evitando contar los mismos granos dos veces.
Define el punto de reposición según el consumo medio diario y el plazo de suministro confirmado. Con 150 gramos diarios y un plazo hipotético de cuatro días laborables, la necesidad base es de 600 gramos. Añade un margen basado en variaciones observadas. El ejemplo no representa un compromiso de entrega de Kimor.
Al final del mes, existencias iniciales más entregas menos existencias finales indican el consumo total. Compáralo con los días trabajados y revisa el plan si cambia la asistencia. Para consultar una solución de oficina, comparte el equipo, los consumidores habituales y los gramos mensuales medidos.