Родина кофе. Регион Иргачеффе на юго-западе Эфиопии, благодаря большой высоте и прохладному климату, выращивает одни из самых цветочных и фруктовых сортов кофе в мире — до сих пор эталон в мире кофе.
Для большинства производителей кофе выращивается на небольших семейных участках, передающихся из поколения в поколение. Вишни собирают вручную и сушат на солнце или моют — партии, которые закупает Kimor, отдают предпочтение мытой обработке, раскрывающей характерные ноты жасмина и цитрусовых.
